La Nuova Sardegna

Alghero Aveva appena vent’anni quando, insieme a suo padre, iniziò quella che sarebbe diventata la storia della sua vita. Oggi Pierina Solinas compie 80 anni e nel suo ristorante “Le Ninfe” di Mugoni - nel Parco di Porto Conte a pochi chuìilometri da Alghero - festeggia un traguardo che racchiude sessant’anni di lavoro, sacrifici, estati, incontri e ricordi. Sessant’anni trascorsi nello stesso luogo, cresciuto insieme a lei e alla sua famiglia, diventato nel tempo molto più di un’attività.

Una casa, un punto di riferimento, un pezzo della storia di tante persone che qui sono tornate anno dopo anno, spesso accompagnate dai figli e poi dai nipoti. Al suo fianco, in questo lungo viaggio, c’è stato Tonino, il marito, e con loro sono cresciute le figlie Paola, Raffaele e Daniela, che oggi custodiscono e portano avanti una storia di famiglia fatta di amore, sacrifici e appartenenza. Pierina ha messo nel ristorante Le Ninfe la sua forza, la sua determinazione e una vita intera fatta di passione e dedizione. E anche i suoi sapori sono diventati parte di questa storia. Su tutte, le sue melanzane alla parmigiana, ormai rinomate e indissolubilmente legate ai ricordi di chi ha frequentato e frequenta Le Ninfe.

Oggi, mentre spegne 80 candeline, è ancora lì, nella sua amata Mugoni, nello stesso luogo dove tutto è cominciato. E forse è questo il regalo più bello, sapere che, dopo sessant’anni, ogni angolo delle Ninfe racconta ancora qualcosa di lei, ogni ricordo porta il suo nome e ogni estate conserva un pezzetto della sua vita. Perché ci sono luoghi che smettono di essere semplicemente luoghi e diventano famiglia, memoria, radici. E Le Ninfe, da sessant’anni, sono la storia di Pierina, di Tonino, di Paola, Raffaele e Daniela. Una storia che il tempo non ha cancellato, ma ha reso ancora più preziosa e saporita. Come le sue melanzane alla parmigiana.