La Nuova Sardegna

Baja Sardinia Vacanza da sogno ma anche location gourmet sempre più in evidenza. Il 7Pines resort di Baja Sardinia ha un’anima enogastronomica spiccata. La stella Michelin arrivata nel 2025 al ristorante “Capogiro” grazie allo chef Pasquale D’Ambrosio e al suo staff, e la presenza dell’asso mondiale della pizza Franco Pepe, ne sono la più lampante dimostrazione. Ma il team di 7Pines vuole continuare a stupire a tavola.

Così è stata organizzata una serie di eventi con professionisti dei fornelli per dare un ulteriore tocco all’offerta enogastronomia già elevata. Il lavoro sempre più accurato sta trasformando la destinazione 7Pines in un laboratorio in cui si intrecciano fine dining, cucina di mare e pizza gourmet. A cui si aggiungono collaborazioni prestigiose con altri chef di caratura internazionale che saranno ospitati nel resort.

Si parte oggi, domenica 21, con Luigi Annunziata, chef del ristorante Mizuna di San Pantaleo, che delizierà i presenti alla serata organizzata al “Cone club”, il ristorante pied dans l’eau del resort . Per l’occasione Annunziata avrà a disposizione la cucina del ristorante per presentare in riva al mare i suoi piatti in cui la cucina giapponese s’intreccia con i prodotti della Sardegna. Appuntamento successivo il 16 luglio con la prima delle cene a 4 mani al ristorante “Capogiro”. Con Pasquale D’Ambrosio ai fornelli ci sarà Carlo Cracco, chef di fama mondiale che ama la Sardegna e conosce a fondo le materie prime del territorio. Altra cena a 4 mani con D’Ambrosio è stata prevista successivamente con Davide Canella, executive chef una stella Michelin de La Contrada presso Castel Monastero. Un terzo appuntamento vedrà protagonista a fine estate un importante chef sardo il cui nome però sarà svelato prossimamente. L’offerta gourmet del resort di Baja Sardinia è vivace anche nell’area ribattezzata “Spazio” in cui viene attuato il progetto che vede collaborare D’Ambrosio e il maestro pizzaiolo Franco Pepe nella creazione di pizze dedicate alla Sardegna: “Senti-menti di Gallura”, “Orto.1”, “Essenza”, “Spazio mare” e “La mia dolce Sardegna”. Quest’ultima, omaggio alla tradizionale seadas, ha riscosso un enorme successo. Inoltre il percorso denominato “Spazio mare”, vede protagonista la pizza ispirata al mare sardo. Un prodotto che è arrivata fino alle cucine di Alchemist a Copenaghen, dove Franco Pepe l’ha presentata nel locale dello chef Rasmus Munk, in occasione di un evento legato a “The best chef awards”. (en.g.)