La Nuova Sardegna

Sassari «Stiamo cercando  una mamma italiana»: è l’offerta di lavoro più curiosa del momento e a farla è George Clooney. L’attore sta per inaugurare un ristorante italiano a Cotignac, un incantevole borgo nel dipartimento francese del Var, insieme a sua moglie Amal. E, per governare i fuochi della cucina, il celebre attore ha le idee chiarissime: niente brigate algide o chef stellati, ma il calore e la maestria di una vera mamma di casa nostra.

Il ristorante: le indiscrezioni

Il progetto, svelato dal socio del divo Graham Porter sulle pagine del Sunday Times, prenderà forma nello spazio che un tempo ospitava la pizzeria 3 Marches e aprirà i battenti in primavera. Mentre i residenti del borgo provenzale – poco più di duemila anime – mormorano già tra curiosità e timori per l'invasione di fan in cerca di selfie, la vera sfida resta trovare la persona giusta. Porter ha liquidato con una battuta le perplessità sulla difficoltà di convincere una professionista a trasferirsi nelle campagne francesi: «Se lo chiedessimo a qualsiasi donna al mondo tra i 45 e i 70 anni, sono sicuro che verrebbe».

Dai viaggi ai profumi della Sardegna

Se il nome ufficiale del locale e il menu definitivo restano ancora top secret, chi conosce bene i gusti della coppia sa che la filosofia culinaria dei Clooney non ha nulla a che spartire con i cliché turistici. Nelle scorse settimane, lo stesso Porter ha raccontato che George e Amal sono soliti inviargli fotografie e ispirazioni raccolte durante i loro viaggi in Italia, alla ricerca di autenticità da riportare in cucina. Ecco perché l'avventura provenzale potrebbe riservare un posto d’onore a un territorio che l'attore americano ha più volte definito come una vera e propria "seconda casa" italiana: la Sardegna. Negli anni, Clooney non ha mai fatto mistero di essere rimasto letteralmente stregato dai prodotti dell'isola. Tra i suoi must-have culinari figurano il pecorino sardo (di cui in passato arrivò a fare scorte massicce da portare negli Stati Uniti), il pane carasau («ne mangerei a quintali», ha confessato più volte) e il mirto, liquore tradizionale che apprezza da decenni. Resta da capire se la futura "mamma italiana" ai fornelli deciderà di portare in Provenza anche un pezzo di questa “dispensa sarda”.