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Fino a 600 euro al chilo per la bottarga di Cabras al primo borsino internazionale

Bottarga, la fase della salatura
E ora i pescatori delle lagune oristanesi puntano a un marchio di qualità, possibilmente quello Dop

24 novembre 2022


Cabras Al primo borsino internazionale prezzi record per la bottarga di Cabras: fino a 600 euro al chilo. E ora i pescatori delle lagune oristanesi puntano a un marchio di qualità, possibilmente quello Dop. Dodici in totale i pezzi messi in vetrina al miglior offerente. La baffa del caviale sardo con il maggior valore, dal peso di 514 grammi, era partita da una base d'a...


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