Gusto
A Laconi dalla famiglia Carta il regno del tartufo sardo
di Gabriella Grimaldi
Isola dei sapori è l'unica azienda sarda che commercializza il pregiato tubero
19 gennaio 2023
Il must è a scaglie sull’uovo al tegamino. Ma ci si può far investire dal suo profumo unico anche con un piatto di tagliolini o nel risotto. Stiamo parlando del tartufo che, una volta appannaggio solo delle tavole dei ricchi e in regioni lontane dalla nostra, oggi è raccolto in Sardegna e tutto sommato è più accessibile di quanto si pensi.
La famiglia Carta di Laconi è titolare dal 2...
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